● 테프론이란?
폴리에틸렌의 모든 수소원자를 불소로 대체한 합성고분자 소재입니다.이 재료로 만든 제품은 일반적으로 "붙지 않는 코팅"/"붙지 않는 웍 재료"라고 합니다.이 재료는 내산성 및 내알칼리성, 모든 종류의 유기 용제에 대한 내성을 가지고 있습니다.동시에, 테프론은 고온 저항의 특성을 가지고 있습니다.마찰 계수가 매우 낮아 윤활에 사용할 수 있지만 논스틱 포트 및 수도관의 내부 층에 이상적인 코팅이 됩니다.
● 테프론의 특성
● 테프론 코팅 논스틱 팬 사용 시 주의사항
붙지 않는 보일러 온도는 260℃를 초과할 수 없습니다.이 온도를 초과하면 화학 조성 분해 용융이 발생합니다.그래서 그것은 연소를 건조시킬 수 없습니다.튀긴 음식의 온도는 이 한계를 초과할 가능성이 있습니다.튀긴 요리의 기름 온도는 일반적으로 260℃ 이상입니다.새콤달콤한 안심, 튀긴 바삭한 고기, 뜨거운 신장 꽃, 매운 닭고기와 같은 일반적인 사천 요리에서는 "뜨거운 기름"으로 조리한 음식의 온도가 이보다 높을 수 있습니다.따라서 이런 종류의 음식을 할 때 붙지 않는 팬을 사용하지 마십시오.코팅을 손상시킬 뿐만 아니라 건강에도 해로울 수 있습니다.
어떤 사람들은 팬을 말리고 기름을 넣기 전에 붉게 끓이는 것을 좋아합니다. 이때 냄비의 온도는 260℃를 초과해야 하므로 논스틱 냄비를 사용할 때 이러한 동작을 금지해야 합니다.
붙지 않는 제품의 빠르고 균일한 열전도를 보장하기 위해 알루미늄 합금은 종종 냄비와 팬을 만드는 원료로 사용됩니다.코팅이 벗겨지면 직접 노출된 알루미늄 합금 부분이 식품과 접촉하게 됩니다.고온의 원인이 되며, 기름 연기, 냄비에 달라붙거나 냄비 넘침 등의 현상이 발생할 수 있습니다.그리고 과도한 고온의 경우 알루미늄은 중금속 원소를 석출합니다.전문가들은 냄비 몸체의 알루미늄 재질과 식품의 직접적인 접촉을 피함으로써 식품의 건강을 보장할 수 있다고 말합니다.
게시 시간: 2022년 7월 21일